關鍵詞 |
馬ε-聚賴氨酸鹽酸鹽,馬ε-聚賴氨酸鹽酸鹽,馬ε-聚賴氨酸鹽酸鹽,馬ε-聚賴氨酸鹽酸鹽 |
面向地區 |
有效物質含量 |
99% |
【產品名稱】ε- 聚賴氨酸鹽酸鹽
【英文名稱】ε-poly-L-lysine hcl
【產品別名】ε- 聚賴氨酸
【產品CAS】28211-04-3
ε-聚賴氨酸和甘氨酸混合能延長牛奶保質期。對方便米飯和快餐食品等提高保存期。對方便米飯和快餐食品等提高保存期。
E-聚頻復酸為淡黃色粉未、吸濕性強，略有苦味，是賴復酸的直鏈狀聚合物。它不受H值影響，對熱穩定(120C，20min)，制熱菌，故入后可熱處理。
此類產品，比如醬鹵肉制品、腌漬的蔬菜、鹵蛋、部分濕米粉等，成品不需要將腌液或者鹵湯、調味液完全去除，可以將 -聚賴氨酸鹽直接加入鹵湯或腌液、調味液中，攪拌溶解均勻，將產品進行鹵制或腌漬或浸泡即可，由于包裝后成品帶入有湯汁或者腌液、調味請估算其比例，確定鹵湯或腌液、調味液中 -聚賴氨酸鹽酸鹽添加量。
此類產品，比如鮮水果類、有表面處理需求的熏烤肉制品等，噴淋使用。在產品加工完成后包裝之前，用 8-聚賴復酸鹽酸鹽含量1.
0%的酒精溶液(配制方法:以配置10升為例。先稱取 -聚賴氨酸鹽酸鹽10-30g 溶于約1升水中，再加入6-7升75%酒精，加水至10升.
均勻即可)，均勻噴灑在產品表面。
此類產品，比如部分小麥粉制品、有斬拌或腌制工藝的肉制品、調味品、飲料類等?？梢灾苯痈鶕に嚕瑢? -聚賴氨酸鹽酸鹽用少溶解，或者用面粉、米粉、輔料等混合放大，直接加入產品中混合均勻。由于 -聚賴氨酸鹽酸鹽是強陽離子聚合物，具有一定的吸附呼的作用，請用于部分有陰離子聚合物原料的產品前，可提供小樣試用。
