關鍵詞 |
河曲縣黔酒一號,忻州黔酒一號,綠園黔酒一號,蘭陵縣黔酒一號 |
面向地區 |
貴州黔酒酒業股份有限公司地處茅臺鎮，的釀造環境，世代相傳的釀造工藝，都是得天厚的企業之本，當浮華褪去，人們對品質需求的重新回歸，醬香型酒便成了好的選擇。好酒，需要天道，也需歷勤，需要堅守，也需與時俱進，品質醬香，是黔酒酒業始終如一的標準。
貴州黔酒股份有限公司黔酒一號產品嚴格按照醬香酒釀造工藝
三高：即高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫餾酒 高溫制曲、高溫堆積發酵是醬香白酒生產敞開式發酵為經典和之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。 高溫堆積發酵是利用茅臺鎮自然微生物，進行自然發酵生香的過程，也是形成醬香白酒主要香味物質的過程，起堆積發酵溫度高達53℃。通過高溫堆積發酵，形成特殊芳香物，也通過微生物細胞蛋白產生氨基酸等營養物質。 高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術，醬香白酒生產工藝的蒸餾酒溫度高達40℃以上，比其他白酒高10~20℃，主要目的一是分離經發酵的有效成分；二是去除發酵過程中的副產物或不利物質或低沸點物質，是醬香白酒飲用不口干、不上頭的一個重要原因。
2012年8月20日，貴州黔酒酒業股份有限公司新產品品鑒會上，貴州黔酒酒業股份有限公司董事長張方利致詞，并向與會及來賓簡要介紹貴州黔酒酒業股份有限公司的發展歷史和公司概況。組對貴州黔酒酒業股份有限公司所提供的系列醬香型白酒新品——黔酒一號禮賓酒、大師級年份酒、臺鄉醬酒進行了認真細致的品評，并針對3款酒的品質、市場定位及公司管理、發展等方面進行了討論
貴州黔酒酒業股份有限公司前身為成立于1958年的國營仁懷縣臺鄉窖酒廠，是上世紀90年代前的地方企業，2010年發展成為擁有5家實體企業的貴州省仁懷市茅臺鎮鄉巴佬酒業集團。為響應貴州省委省“未來十年中國白酒看貴州”的戰略部署，促進貴州白酒又好又快地發展，2012年初，經過整合的鄉巴佬酒業集團正式更名為貴州黔酒酒業股份有限公司。
